网站地图|客户地图欢迎光临上海开冉制冷工程有限公司官网!专业ag真人手机版安装、ag真人手机版设计、ag真人手机版建造服务平台!
ag真人手机版建造热线:400-833-136813381738586

最新ag真人手机版文章: 小区500㎡地下车库可以改建冷藏库吗?是否安全? 4000立方旧仓库改造恒温库规划设计,总投资造价需要多少钱 恒温ag真人手机版安装造价是多少钱,5000平米厂房改造ag真人手机版

开冉制冷用专业和用心对待每一个ag真人手机版建造项目
当前位置: ag真人手机版首页 > ag真人手机版安装知识 > 面包保鲜ag真人手机版贮藏条件

面包保鲜ag真人手机版贮藏条件

面包保鲜ag真人手机版
蛋糕和面包都已经发酵好的面,因为细菌活跃,在湿热的天气面包不好保存,尤其是在25—30℃的条件下很快会发酸。 
面包在10℃以下,霉菌生长相当缓慢,所以说微生物在面包中的生长繁殖速度,直接取决于面包的含水量和储存温度。
面包保鲜ag真人手机版设计技术,控制湿度,ag真人手机版温度在0-5℃,以这样的条件可以保持面包自身的水分,同时也不会变质。
面包前处理车间和搅拌车间
面包保鲜ag真人手机版同时也可储存面包原料和配料
原料在ag真人手机版内储存要随时检查:保证面包原料在使用过程中的质量安全,定期检查,确定原料在使用过程中的情况,如有发现异常,要及时反馈给品控班长和原材料检验员,记录原料厂家、批次。
配料标准检查:根据作业指导每天检查2次配料标准情况;生产必须有配料记录。
冷藏ag真人手机版内没有使用完的原料防护得当,一些开封的生菜丝过夜不得使用。
面包生产线温度:
面包ag真人手机版冷藏温度:            
面包班水温:≤5℃;(春秋两季,用常温水;夏秋两季,要用冰水)
面包种面温度:16-22℃;
蛋糕ag真人手机版冷藏温度:
蛋清温度:≤16℃;
蛋黄温度、全蛋温度:≤25℃;
蛋糕班水温:≤10℃;(春秋两季,用常温水;夏秋两季,要用冰水);
面包面团基本温度:26-28℃;ag真人手机版的设定温度:3℃;
面包保鲜ag真人手机版贮藏设定温度为:3℃;
新鲜的面包放一段时间就变“老”了,也就在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;而在超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是更适合面包的保存温度,而ag真人手机版冷藏室温度大约为2℃~6℃,会加速面包的老化。但需要注意的是,面包制成之后,已含大量糖和油脂,尤其是奶油、带馅面包都是非常容易变质,所在要用面包冷保鲜库保存,控制好其温、湿度可以延长面包的保鲜时间。

   大型面包保鲜ag真人手机版安装设计    蛋糕面包保鲜ag真人手机版工程设计ag真人手机版安装
我是混淆代码

如果您的浏览器未跳转,请点击此处进行游戏并领取优惠

技术支持 AI智能站群 luis888.vip@gmail.com